Искате ли да намалите хранителните си отпадъци? Ето няколко съвета откъде да започнете

Нов метод на живот с малко боклуци? Ето няколко съвета по какъв начин да започнете и няколко акаунта в обществените медии, които могат да ви вдъхновят по пътя.

Все още ли хвърляте зеленчуковите си кори на боклука? Чувствате ли се отговорни, когато видите тази глава увяхнала маруля да ви гледа от задната част на хладилника, само че нямате визия какво да вършиме с нея?

За страдание (но може би и успокояващо?), вие не сте сами.

Повече от половината от всички хранителни боклуци, генерирани в Европейския съюз през 2021 година – цели 153 милиона тона от тях – идват от семействата. Организация на обединените нации споделя, че половината от всички плодове и зеленчуци, продавани в Европейски Съюз, приключват в кофата за отпадък.

Статистическите данни за питателните боклуци в Европа, континент, който се гордее със своето екологично схващане и напредничавост, в действителност са много положителни тъмно.

Но започването от дъното също може да бъде вълнуващо – значи, че няма къде да отидете, с изключение на нагоре.

Можете да извършите елементарни промени на самостоятелно равнище, които ще създадат свят разликата по отношение на вашата среда.

Ако желаете да намалите питателните си боклуци, само че не знаете от кое място да започнете, ние сме съставили някои от най-хубавите разкази за готвене и метод на живот с малко боклуци в интернет с цел да ви помогне да употребявате по-добре храната си, дружно с някои препоръки и трикове, с цел да започнете.

Това може даже да ви направи по-добър готвач!

1. Запознайте се с компостирането. Не е единствено за хора с дворове!

Компостирането може да бъде плашеща идея. Идеята за купчина останки от храна, разлагаща се в така и така тясното ви студио, може да накара кожата ви да настръхне.

Но в случай че компостирането е нещо, от което сте заинтригувани, или в случай че желаете малко безвъзмездна богата на хранителни субстанции почва за вашите стайни растения, неналичието на пространство не е нещо, което би трябвало да ви стопира.

Има варианти за компостиране за домове с всевъзможни размери – разгледайте техниката за компостиране Bokashi, която е идеална за дребни пространства.

И в случай че имате потребност от ентусиазъм за всички неща, свързани с компостирането, вижте акаунта на Compost Fairy на или. Преподавателят и съветник по компостирането постоянно разгласява видеоклипове, обясняващи тънкостите на компостирането.

Тя даже сформира комфортно управление , обясняващо основите за начинаещи.

2. Бъдете изобретателни със своите зеленчукови обелки

Зеленчуковите обелки са измежду най-често срещаните кухненски боклуци, които се озовават в кошчето. Можете да ги хвърлите в компоста, в случай че имате подобен. Но можете също да употребявате тази опция, с цел да оставите вътрешния си готвач да се развихри!

Класическото нещо би било да извършите малко зеленчуков бульон, като хвърлите всички остатъчни кори дружно с върховете на морковите, люспите от лук, увяхналите билки, които ви лежат в хладилника и имат аромати като чесън.

Но можете да вземете страница от книгата на Алесандро Витале и да извършите зеленчуков чипс, като мариновате обелките и ги хвърлите във фурната. Той даже има рецепта за потапяне с нулеви боклуци.

Витале е специалист по градско градинарство, основан в Лондон, и има доста препоръки по какъв начин да отглеждате своя лична продукция и да се възползвате оптимално от всяка инч от него. Това е отлично място да получите препоръки по какъв начин да намалите питателните си боклуци и да живеете по-екологичен метод на живот в огромен град.

3. Снабдете се с положителни контейнери (с капаци!)

Друг ключ към загубата на по-малко храна е да купувате единствено толкоз нетрайни артикули, колкото знаете, че можете да изядете, и да ги съхранявате по метод, който ги резервира свежи толкоз дълго, колкото допустимо.

Ето потребен видеоклип от Vitale за това по какъв начин да съхранявате разнообразни типове артикули в хладилника си, с цел да издържи по-дълго.

Добро място да започнете е да се отървете от това прилепващо фолио и вложение в качествени стъклени съдове с капаци, тъй че вашите останки да останат свежи с дни.

Друг съвет, който работи в краен случай, е да покриете купа с останки с паница.

Готвенето без боклуци е упражнение за деконструиране на вашите предходни показа за това какво работи в кухнята. Един от най-елегантните образци за съставна част, която може да се употребява по милиони разнообразни способи, е Aquafaba.

Тази остатъчна течност в бурканите ви с нахут, която евентуално сте изхвърляли в канализацията, в действителност е течно злато.

Знаете ли, че можете да го употребявате като сурогат на яйца за подготвяне на вегански десерти, майонеза и даже коктейли?

Вижте някои препоръки какво да приготвите с Aquafaba от Акаунт на Zero Waste Cooking School в Instagram, който се ръководи от Дъглас Макмастър, пионер на нулевите хранителни боклуци и притежател на първия в света ресторант с нулеви боклуци Silo London.

Zero Waste Cooking School е богат източник на хрумвания – като да вземем за пример по какъв начин да трансформирате корите на плодовете, по какъв начин да от продуктите, забравени в хладилника ви, и други.

5. Спасете увяхналата маруля с този трик с ледена вода

Почти всяко зеленолистно растение може да бъде избавено с шепа кубчета лед и малко вода. Ако забележите, че вашата красива маруля айсберг наподобява малко тромава, пробвайте тези препоръки от Мей и Ирен Ли.

Сестрите-готвачки, основани в Глазгоу и Бостън, създават предписания, които избавят артикули от дълбините на охладеното обезсърчение.

Те издадоха готварска книга, наречена, която демистифицира концепцията за готвене с нулеви боклуци и я прави налична за съвсем всеки.

А акаунтът им в Instagram е цялостен със препоръки по отношение на по какъв начин да употребявате съответни съставки, изобретателни способи за потребление на кухненски боклуци и ентусиазъм за апетитни ястия „ всичко с изключение на кухненската мивка “.

6. Замразете всичко!

Говорейки за икономисване на храна, преди да се скапе, евентуално не употребявате задоволително фризера си! Има толкоз доста неща, които можете да замразите и запазите, и толкоз доста техники, които да улеснят потреблението им в бъдеще.

Може да сте чували за заледяване на пресни билки във форми за лед, с цел да ги извършите за една порция вкусови бомби за по-късно. Но в случай че в миналото сте се чудили по какъв начин да замразите нещо – и какво можете да извършите с него по-късно – ще харесате Instagram на Кейт Хол, наименуван

Застъпникът на нулевите боклуци разгласява всеки петък нов видеоклип, който изяснява по какъв начин да замразете съответна съставна част и по-късно какво можете да извършите с нея, когато я размразите!

Спойлер: Отговорът на въпроса съвсем постоянно е ДА, МОЖЕТЕ!

7. Забавлявайте се, експериментирайки с нови предписания

Най-добрият метод да се придържате към нов метод на живот е да го извършите занимателен!

Вместо да оказвате напън върху себе си, с цел да запазите остатъците си, тъй като това е добре за среда и желаете да бъдете добър жител на света, пробвайте да преформулирате.

Направете запазването на вашите бележки нещо, което желаете да вършиме, тъй като това е добър метод да изпробвате нови предписания и да се забавлявате в кухнята.

Много от сметките, които споделихме, съдържат вкусни предписания, които да опитате, само че в случай че желаете още повече ентусиазъм, разгледайте.

Готвачът с малко боклуци разгласява веганска готварска книга предходната година обаден за това по какъв начин да превърнете 30 храни, които постоянно се губят, във вкусни ястия на растителна основа.

В неговия акаунт ще намерите доста вкусни и изобретателни предписания, които ви оказват помощ да спестите артикули от кошчето, до момента в който откривате новото си обичано ядене.

Можете да разгледате нашето изявление с La Manna. И ни кажете в мненията кои са обичаните ви препоръки за понижаване на отпадъците във вашата кухня!